Au sein de cette entreprise, la production d'alevins occupe une place importante. Les alevins produits sont de qualité supérieure et répondent aux normes les plus strictes en matière de production biologique. Les clients peuvent ainsi bénéficier d'un produit sain et de qualité, issu d'une production respectueuse de l'environnement. La production d'alevins est une activité qui nécessite une grande expertise et des infrastructures adaptées. C'est pourquoi le COMPLEXE AGROPASTORAL D'AYOS dispose de l'ensemble des équipements nécessaires pour la production d'alevins, notamment des écloseries et des bacs piscicoles. De plus, l'entreprise propose également la vente de matériel aquacole pour aider les clients à démarrer leur propre production. Outre la production d'alevins, le COMPLEXE AGROPASTORAL D'AYOS propose également la vente de poisson frais, congelé et fumé, une production à quantité industrielle des carpes et silures, ainsi que des aquariums et des formations pour les aquariophiles.